Этот простой и вкусный гороховый суп – настоящая находка для тех, кто ценит сытные и бюджетные обеды. Благодаря богатому вкусу и аромату он покорит сердца всей семьи. Рецепт доступен каждому, а результат того стоит!
Ингредиенты
- сухой зеленый горох — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- петрушка свежая — 1 пучок
- кусочек сливочного масла — 20 г
- соль, перец — по вкусу
- бульон (говяжий или куриный) — 1.5 л
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление
- Горох замочить в холодной воде на ночь (или минимум на 3 часа).
- Откинуть горох, промыть и положить в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить под крышкой 40 минут.
- Пока варится горох, мелко нарезать лук, морковь и картофель.
- В другой кастрюле растопить масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Добавить к гороху обжаренные овощи. Посолить, поперчить, варить еще 10 минут.
- За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную петрушку.
Можно использовать копчёное мясо для более насыщенного вкуса. Не бойтесь экспериментировать с пряностями: добавьте паприку, куркуму или тмин.
