Гороховый суп – это классическое и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Он готовится быстро и просто, а его густая консистенция и насыщенный вкус оставят вас довольными.
Ингредиенты для Горохового супа
- 200 г сухой гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Горохового супа
- Горох залить холодной водой на ночь (или хотя бы на 3 часа) для замачивания.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, жарить еще 5 минут.
- Вылить горох с водой в кастрюлю, добавить 1.5 л свежей воды.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
- Добавить соль, перец по вкусу.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1-2 лавровых листа или щепотку куркумы. Также гороховый суп отлично сочетается с ломтиками ржаного хлеба.
