Горбуша – ценный источник полезных веществ, богата омега-3 жирными кислотами и белком. Жареная горбуша получается очень вкусной и простой в приготовлении. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина или обеда.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) — 500 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Филе горбуши промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить по вкусу.
- В одной тарелке взбить яйцо с мукой, в другой выложить соль и черный перец.
- Обвалять филе горбуши в муке с яйцом, затем обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Важно не переварить рыбу. Горбуша должна остаться сочной и влажной. Подходящей температурой для жарки считается средняя, чтобы рыба успела прожариться, но при этом сохранить свою мягкость.
