Горбуша — рыба, богатая полезными питательными веществами и вкусная сама по себе. Но запеченная в сливочном соусе она превращается в настоящий шедевр кулинарии! Нежный соус покрывает рыбу тонкой корочкой, а внутри остается сочной и ароматной. Этот рецепт – простое и быстрое решение для праздничного стола или уютного вечера с семьей.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Dill — пучок (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка: Нарезать лук и чеснок, смешать с солью и перцем.
- В разогретой духовке до 180°C запекать лук с чесноком на противне в течение 10 минут.
- Добавить филе горбуши на противень к луку, сверху смазать сливочным маслом.
- В кастрюле растопить остальное сливочное масло, добавить муку и обжарить пару минут до золотистого цвета.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Довести до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Залить рыбу соусом и запекать в духовке еще 15-20 минут, пока рыба не пропечется.
- Посыпать готовое блюдо свежим укропом или петрушкой (по желанию).
Совет: Чтобы соус получился более насыщенным и сливочным, можно добавить немного сливок.
