Горбуша — рыба, богатая питательными веществами и вкусная сама по себе. Но запеченная с рисом и овощами она превращается в полноценное и очень аппетитное блюдо. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат — безупречный!
Ингредиенты для горбуши, запеченной с рисом и овощами
- 500 г горбуши
- 200 г риса
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление горбуши, запеченной с рисом и овощами
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, перец — кубиками.
- В разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить морковь и болгарский перец, продолжить жарить 5-7 минут до размягчения.
- Рыбу помыть, обсушить и посолить/поперчить по вкусу.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму слой риса, сверху — овощи с луком, а поверх овощей — горбушу.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут или пока рыба не станет белой и легко отделяется от костей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй, например, паприку, куркуму или тимьян. Также горбушу можно замариновать в соевом соусе с добавлением лимонного сока и чеснока перед запеканием.
