Горбуша – вкусная и полезная рыба, которая может быть приготовлена по-разному. Этот рецепт запеченных горбуши под овощным маринадом – отличный вариант для тех, кто любит легкие и ароматные блюда. Рыба получается сочной, а овощи – сладкими и хрустящими.
Ингредиенты
- 4 филе горбуши
- 1 болгарский перец
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать болгарский перец, лук и чеснок небольшими кубиками.
- Смешать в миске оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавить овощи и перемешать.
- Смазать форму для запекания маслом. Выложить филе горбуши на дно формы.
- Поставить форму с рыбой в разогретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут, пока рыба не станет белой и легко отделяется от костей.
- За несколько минут до окончания приготовления выложить маринованные овощи поверх рыбы.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного меда или сахара. Также, вместо болгарского перца можно использовать другие овощи, например, баклажан или морковь.
