Горбуша в сливочном соусе — это изысканное и нежное блюдо, которое легко приготовить дома. Сливочный соус прекрасно подчеркивает вкус рыбы, а ароматный приправленный гарнир дополняет всю композицию. Данный рецепт рассчитан на вкусовые предпочтения тех, кто ценит лёгкость и изысканность.
Ингредиенты
- Горбуша — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Сливки — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал/100г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте горбушу: промойте, обсушите и разделайте на филе.
- На разогретом сливочном масле обжарьте лук до мягкости (5 минут).
- Добавьте муку и обжаривайте еще 1 минуту.
- Влейте молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения.
- Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте крышкой и варите 5 минут на слабом огне.
- Всыпьте филе горбуши в соус. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне 10-12 минут.
Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в соус можно обжарить филе горбуши с двух сторон до золотистой корочки. Также к этому блюду отлично подойдут гарниры из картофельного пюре, риса или гречки.
