Горбуша в хрустящей панировке – это простой и вкусный рецепт, который покорит сердца всех любителей рыбы. Хрустящая корочка приятно контрастирует с нежной, сочной мякотью горбуши, а готовить ее невероятно легко!
Ингредиенты
- Горбуша (филе) – 500 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сухари панировочные – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 200 мл
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рыбу почистить от костей, обсушить бумажными полотенцами и нарезать порционными кусочками.
- В трех отдельных тарелках подготовить панировку: в первой – муку с солью и перцем, во второй – взбитые яйца, в третьей – сухари.
- Каждый кусочек рыбы обвалять сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях, тщательно прижимая их.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовую горбушу выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировочные сухари немного приправ: например, паприку, кориандр или орегано. А для хрустящей корочки – используйте свежемолотые сухарики.
