Горбуша слабосолёная в маринаде из свеклы

Лосось Гравлакс со свеклой

Горбуша слабосолёная в маринаде из свеклы — это необычное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сладковато-кислотный вкус маринада отлично сочетается с нежной рыбой, а яркий цвет свеклы придает блюду праздничный вид. Этот рецепт довольно простой и доступный даже для начинающих кулинаров.

Ингредиенты

  • 500 г филе горбуши
  • 2 средние свеклы
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 лавровый лист
  • 3 горошины черного перца
Калорийность Персоны Время приготовления
~ 150 ккал/100 г 2-4 2 часа + время мариновки (минимум 3 часа)

Приготовление

  1. Свеклы очистить и отварить до готовности (около 40 минут). Остывшие свеклы натереть на терке.
  2. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
  3. Горбушу промыть под холодной водой, обсушить и выложить в подходящую емкость.
  4. Залить рыбу маринадом из свеклы.
  5. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, лучше всего на ночь.

Перед подачей горбушу достать из маринада, обсушить бумажными полотенцами. Перед подачей по желанию украсить зеленью. Маринад можно использовать для заправки салатов или как соус к рыбе.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты