Горбуша под сливочным соусом — это нежное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Сочный рыбный fillet прекрасно гармонирует с кремовым соусом, а специи придают ему неповторимый аромат. Это идеальный вариант для праздничного стола или обычного семейного ужина.
Ингредиенты
- Горбуша — 500 г
- Сливки (20% жирности) — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Butter — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Dill — пучок
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 мин. |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить и порезать на кусочки.
- Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук в сливочном масле до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Муку добавить к луку и перемешать, обжаривать 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.
- Добавить рыбу в соус, перемешать, уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой 10-12 минут, пока рыба не пропечется.
- Посыпать блюдо рубленой зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку лимонного сока или щепотку красного перца. Горбушу лучше всего подавать с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
