Горбуша под шубкой – это классическое новогоднее блюдо, которое покоряет своим необычным вкусом и праздничным видом. Нежная горбуша в сочетании с ароматной зажаркой из овощей и хрустящим картофельным пюре создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Горбуши под шубкой
- Горбуша — 1 кг
- Картофель — 5 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Майонез — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление Горбуши под шубкой
- Варим горбушу: Залить рыбу холодной водой, посолить и варить 20-25 минут после закипания.
- Готовим пюре: Картофель отварить в мундире, размять с небольшим количеством масла и молока.
- Жарим овощи: Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Готовим заправку: Отварить яйца вкрутую, очистить и мелко натереть. Смешать с майонезом, посолить и поперчить.
- Собираем блюдо: На дно формы выложить слой пюре, сверху разложить горбушу, засыпать овощами, обильно смазать майонезным кремом. Повторить слои пюре, рыбы и овощей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в зажарку немного свежей зелени или использовать копченую горбушу.
