Горбуша по-шубе – это популярное и сытное блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Сочетание нежной рыбы с ярким и пикантным картофельным салатом создаёт уникальную гармонию вкусов.
Ингредиенты для Горбуши по-Шубе
- Горбуша (филе) – 500 г
- Картофель – 4 средние
- Яйца – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Майонез – 150 г
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Горбуши по-Шубе
- Варим горбушу: Филе горбуши посолить, поперчить и варить в подсоленной воде около 10 минут. После остывания удалить кости.
- Готовим картофельное пюре: Картофель отварить до готовности, очистить и размять вилкой.
- Варим яйца: Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
- Готовим морковь и лук: Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
- Собираем салат: В отдельной миске смешать картофельное пюре, морковь с луком, яйца и майонез. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Формируем порции: На блюдо выложить горбушу, сверху ложкой нанести картофельный салат.
- Украшаем и подаем: Посыпать зеленью. Горбуша по-шубе готова!
Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельное пюре немного вареной свеклы, а также использовать не только майонез, но и сметану для заправки.
