Голубцы – это универсальное блюдо, которое можно приготовить с разными начинками. Сегодня мы предлагаем вам необычный рецепт голубцов из индейки и пекинской капусты. Этот вариант более легкий и менее калорийный, чем традиционные голубцы из свинины. Пекинская капуста придаст блюду хрустящую текстуру, а индейка – нежный вкус.
Ингредиенты
- 500 г фарша из индейки
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан риса
- 200 мл томатного сока
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- петрушка (для украшения)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: Обжарьте измельченную луковицу и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Добавьте рис, соль, перец, перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Подготовка капусты: Отварите листья пекинской капусты в кипящей воде 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Слейте воду и дайте листьям немного остыть.
- Сборка голубцов: На каждый лист капусты положите по столовой ложке начинки. Сверните листья в форму голубца.
- Запекание: Выложите голубцы в форму для запекания, полейте томатным соком. Накройте крышкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.
Совет: перед подачей посыпьте голубцы рубленой зеленью петрушки. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного пряностей, например, куркуму или паприку.
