Голубцы — блюдо, которое всегда радует своей простотой и вкусовыми качествами. Но если вам хочется добавить в этот классический рецепт нотки оригинальности и пикантности, то голубцы из филе индейки с охотничьими колбасками станут отличным решением. Мягкое куриное филе прекрасно сочетается со специями и сочными колбасками, а капустные листья создают нежный ароматный фон для этого вкусного тандема.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Капуста белокочанная — 1 головка
- Охотничьи колбаски — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости. Остудить и снять листья.
- Измельчить лук и морковь, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить охотничьи колбаски, порезать их кольцами, и жарить еще 5 минут.
- Филе индейки пропустить через мясорубку. Смешать с обжаренными овощами и колбасками, добавить соль, перец и любимые специи.
- На каждый лист капусты положить немного начинки и свернуть в голубцы.
- Сложить голубцы в жаропрочную форму. Залить томатной пастой, разведенной водой (1/2 стакана), и запекать в духовке при температуре 180°C около 40 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного грибов, предварительно обжаренных с луком. Также можно использовать не только охотничьи колбаски, но и другие виды колбас или сосисок.
