Голландский соус – это классический соус из сливок и масла, который часто подается к мясу или рыбе. Он обладает невероятно богатым вкусом и сливочной текстурой. Однако многие рецепты включают вино в качестве ингредиента, что может быть неудобным для тех, кто не употребляет алкоголь. Не беда! Мы предлагаем вам приготовить голландский соус без вина – он будет ничуть не хуже!
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. ложки муки
- 500 мл жирных сливок
- Щепотка соли
- Мускатный орех по вкусу
| Калорийность: | ~500 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 15 минут |
Приготовление
- Растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить муку и хорошо размешать, чтобы получилась гладкая паста.
- Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить соль и мускатный орех по вкусу.
Для более насыщенного вкуса соус можно проварить на медленном огне еще несколько минут. Также, в голландский соус можно добавить другие специи по вкусу, например, черный перец или паприку.
