Голени индейки в соусе карри — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит любого своим вкусом. Сочетание сочной индейки с пряным и кремовым соусом карри создает неповторимый гастрономический опыт. Это блюдо также достаточно простое в приготовлении, что делает его идеальным для будничного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Голени индейки — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 1 ст. ложка
- Корица молотая — 1 ч. ложка
- Куркума — 1 ч. ложка
- Паприка сладкая — 1 ч. ложка
- Карри порошок — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Вода — 1 стакан
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Голени индейки промыть, обсушить и посолить.
- Лук нарезать кубиками, чеснок и имбирь мелко порубить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и имбирь, жарить еще 1 минуту.
- Добавить корию, куркуму, паприку и карри порошок, перемешать и жарить 1 минуту, пока специи не начнут пахнуть.
- Всыпать томатную пасту и обжарить еще 2 минуты.
- Добавить голени индейки в кастрюлю, обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (около 5 минут).
- Залить кокосовым молоком и водой, приправить солью и перцем.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой в течение 45-50 минут, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного свежего кокосового молока за последние 10 минут приготовления. Голени индейки в соусе карри можно подавать с рисом, плов или просто с свежей зеленью.
