Глазунья с авокадо и лососем под ореховым соусом – это изысканное и сытное блюдо, которое удивит своей простотой приготовления и ярким вкусом. Сочетание нежного яйца, сочного авокадо, ароматного лосося и кремового орехового соуса создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 2 желтка
- 100 г филе лосося
- 1 авокадо, спелый
- 50 г грецких орехов
- 3 столовые ложки молока
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Ореховый соус: В блендере измельчить грецкие орехи с молоком, чесноком, солью и перцем. Должна получиться кремовая масса.
- Лосось: Порезать лосось на мелкие кусочки и обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом до готовности.
- Яичница: В той же сковороде, где жарился лосось, взбить белки с солью и перцем. Вылить их на сковородку и обжарить до образования легкой корочки. В центр положить желтки.
- Сборка: На тарелку выложить яичницу, рядом положить лосось и авокадо, нарезанный кубиками. Полить ореховым соусом.
Авокадо лучше брать спелым, но не перезревшим. Для более насыщенного вкуса можно добавить в ореховый соус немного лимонного сока. Лосось можно заменить на другую рыбу по вкусу, например, на семгу.
