Фруктовый рождественский кекс

Этот ароматный фруктовый рождественский кекс — традиционное лакомство, которое украсит ваш праздничный стол. Нежный вкус с сочными кусочками ягод и цукатов покорит всех любителей выпечки.

Ингредиенты для Фруктового Рождественского Кекса

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан изюма
• 1/2 стакана цукатов
• 1/2 стакана орехов, рубленых
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• Щепотка соли

Приготовление Фруктового Рождественского Кекса

1. Разогреть духовку до 175°C.
2. В большой миске смешать размягченное масло и сахар до пышности.
3. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
4. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль.
5. Постепенно добавить сухие ингредиенты к мокрой смеси, продолжая взбивать до однородности.
6. Добавить изюм, цукаты и орехи. Аккуратно перемешать.
7. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
8. Выпекать 1 час 15 минут или до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
9. Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ликера или бренди. Перед выпеканием поверхность кекса можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью. Приятного аппетита!