Фруктовый кекс с сушеной клюквой и орехами

Кексики с клюквой

Фруктовый кекс – это классическое и всегда актуальное лакомство, которое может быть приготовлено как для повседневного стола, так и для праздничного. Данный рецепт с сушеной клюквой и орехами придаст вашему блюду особенную пикантность и изысканность. Нежные фруктовые нотки в сочетании с хрустящими орехами – идеальное дополнение к чаю или кофе.

Ингредиенты для фруктового кекса с сушеной клюквой и орехами

  • Мука — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 3 штуки
  • Масло сливочное — ½ стакана
  • Молоко — ¾ стакана
  • Сушеная клюква — ½ стакана
  • Орехи (грецкие, миндальные) — ½ стакана
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка
  • Цедра лимона — 1 столовая ложка
Калорийность ~350 ккал/100 грамм
Порций 8-10
Время приготовления 45 минут (плюс время для охлаждения)

Приготовление фруктового кекса с сушеной клюквой и орехами

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. В другой миске взбейте яйца с маслом и молоком. Добавьте цедру лимона.
  4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, помешивая до однородной массы.
  5. Добавьте клюкву и орехи.
  6. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
  7. Выпекайте около 40-45 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
  8. Дайте кексу остыть в форме несколько минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Для декора можно посыпать готовый кекс сахарной пудрой или крошкой из орехов.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты