Фруктовый кекс – это классическое и всегда актуальное лакомство, которое может быть приготовлено как для повседневного стола, так и для праздничного. Данный рецепт с сушеной клюквой и орехами придаст вашему блюду особенную пикантность и изысканность. Нежные фруктовые нотки в сочетании с хрустящими орехами – идеальное дополнение к чаю или кофе.
Ингредиенты для фруктового кекса с сушеной клюквой и орехами
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 штуки
- Масло сливочное — ½ стакана
- Молоко — ¾ стакана
- Сушеная клюква — ½ стакана
- Орехи (грецкие, миндальные) — ½ стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Цедра лимона — 1 столовая ложка
| Калорийность | ~350 ккал/100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление фруктового кекса с сушеной клюквой и орехами
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с маслом и молоком. Добавьте цедру лимона.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, помешивая до однородной массы.
- Добавьте клюкву и орехи.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
- Выпекайте около 40-45 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
- Дайте кексу остыть в форме несколько минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Для декора можно посыпать готовый кекс сахарной пудрой или крошкой из орехов.
