Этот рецепт порадует вас яркими вкусами и нежной текстурой. Фруктовый торт с желейным покрытием – это идеальный десерт для любого случая, ведь в нем сочетаются свежие сезонные фрукты и тающая во рту основа.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 500 мл жирной сметаны
- 200 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для желирования:
- 3 пакета желатина (по 10 грамм)
- 500 мл воды
- 1 стакан сахара
- Для украшения:
- Различные свежие фрукты (ягоды, клубника, слива, апельсин)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + время охлаждения |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы (около 5-7 минут).
- Аккуратно добавьте муку и разрыхлитель, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.
- Крем:
- Взбивайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения густой массы.
- Желатин:
- Растворите желатин в 100 мл холодной воды, оставьте набухать 15-20 минут.
- Доведите остальную воду с сахаром до кипения, затем добавьте растворенный желатин и перемешайте.
- Сборка торта:
- Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа.
- Первый корж пропитайте небольшим количеством крема.
- Нанесите остальной крем поверх первого коржа.
- Накройте вторым коржом.
- Заливайте торт готовым желатином и поставьте в холодильник на 4-5 часов для полного застывания.
- Украшение:
- Перед подачей украсьте торт свежими фруктами по своему вкусу.
Для более насыщенного вкуса, попробуйте использовать в креме немного ликера или коньяка. Чтобы желирование было более ровным, перед тем как заливать торт желатином, прогладьте поверхность крема лопаткой.
