Французское печенье сабле, хрустящее снаружи и тающее во рту внутри — это настоящий шедевр кондитерского искусства. Нежное масленое тесто с добавлением муки и сахара выпекается до золотистой корочки и получается невероятно вкусным. Сабле часто подают с чаем или кофе, а также используют в качестве основы для разнообразных десертов.
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 200 г муки;
- щепотка соли;
| Калорийность | ~500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 24 штуки |
| Время приготовления | 30 минут + 20 минут охлаждения теста |
Приготовление
- Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавьте яйцо и продолжите взбивать.
- Просеять муку с солью и постепенно вмешайте в масляную смесь, замешивая тесто ложкой.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
- Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной ~3 мм.
- Вырежьте печенье формочками или просто нарежьте прямоугольниками.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°С в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Остудите сабле на решетке.
Печенье сабле можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Важно не передержать печенье в духовке, иначе оно станет сухим.
