Французское печенье «Мадлен» — это маленькие, очаровательные кексы с характерной формой и нежным вкусом. Они отлично подходят для чаепития или кофе, а их приготовление – занятие, которое принесет удовольствие даже начинающему кулинару.
Ингредиенты
- 110 г сливочного масла
- 110 г сахара
- 2 яйца
- 180 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 12-16 штук |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой и пушистой массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до получения однородного теста.
- Добавьте ванильный экстракт.
- Выложите тесто в формочки для мадлен, заполнив их на две трети.
- Выпекайте в течение 12-15 минут, или пока мадлен не подрумянятся по краям.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Также, при желании, мадлен можно обсыпать сахарной пудрой перед подачей.
