Вишисуаз – это классический французский суп-пюре из картофеля, который покоряет своей нежностью и богатым вкусом. Благодаря своей простоте в приготовлении и универсальности он всегда будет любим на обеденном столе.
Ингредиенты для супа-пюре Вишисуаз
- 1 кг картофеля
- 2 средних луковицы
- 50 г сливочного масла
- 400 мл куриного бульона
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Сливочная сметана для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа-пюре Вишисуаз
- Очистите картофель и лук, нарежьте картофель кубиками.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут, затем залейте бульонами.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет очень мягким.
- С помощью блендера или погружного измельчите суп до однородной консистенции.
- Добавьте соль, перец по вкусу и мускатный орех.
- Подавайте горячим, украсив сметаной (по желанию).
Важно: для более нежного вкуса можно использовать только бульон из курицы без костей. Картофель лучше всего выбирать сорт с высоким содержанием крахмала, например, Люсьен.
