Французский пирог с лососем и рокфором – это изысканное сочетание нежной рыбы, пикантного сыра и хрустящего теста. Этот рецепт покорит любого любителя французской кухни своим утонченным вкусом и изящным внешним видом.
Ингредиенты
- 1 упаковка готового puff pastry (около 400 г)
- 300 г филе лосося
- 100 г мягкого сыра рокфор
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного соуса (можно использовать сливки с добавлением соли и перца)
- соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут для выпечки |
Приготовление
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Нарезать лук тонкими полукольцами.
- Шаг 2: Обжарка лука. Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до мягкости (около 5 минут).
- Шаг 3: Соединение ингредиентов. Добавить лосось в сковороду с луком, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5-7 минут.
- Шаг 4: Формирование пирога. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметром около 24 см).
- Шаг 5: Наполнение пирога. Выложить обжаренный лосось с луком в центр теста. Раскладывать рокфор равномерно по поверхности лосося.
- Шаг 6: Выпечка. Запекать пирог в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или до золотистого цвета.
Подавайте пирог горячим со свежими травами и салатом из полевых цветов. Вы можете заменить рокфор другим мягким сыром по вкусу, например, бри или горгонзолой. Для более насыщенного вкуса добавьте немного белого вина к луку во время обжарки.
