Французский омлет, отличающийся невероятной пышностью и нежным вкусом, прекрасно сочетается с различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам оригинальный вариант — французский омлет с форелью. Нежная рыба в сочетании с воздушным омлетом создаст поистине изысканный вкус и станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для уютного ужина.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 100 г форели (филе)
- 2 ст. л сливок
- 50 г сыра чеддер
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для украшения
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовка форели: Рыбу помыть, удалить кости и нарезать мелкими кубиками. Посолить и поперчить.
- Приготовление омлета: Яйца взбить в миске с солью и перцем. Добавить сливки и хорошо перемешать.
- Обжаривание форели: В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить форель на среднем огне до золотистого цвета (около 3-4 минут). Переложить рыбу на тарелку.
- Выпекание омлета: В ту же сковороду вылить яичную смесь. Готовить на среднем огне, периодически помешивая лопаткой, до загустения (около 5-7 минут).
- Добавление начинки: На поверхность омлета равномерно распределить форель и тертый сыр.
- Завершение: Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Французский омлет с форелью можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к овощному салату. Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую форель. Не бойтесь экспериментировать с начинками — помимо сыра и форели, омлет прекрасно сочетается с грибами, зеленью, ветчиной, шпинатом.
