Французский меренговый торт – это воздушный и нежный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Благодаря лёгкой текстуре и приятному вкусу он идеально подходит для любого торжества или просто для того, чтобы побаловать себя. Наша версия этого классического рецепта от «НОРМАНДИИ-НЕМАН» отличается своей легкостью приготовления и непревзойдённым вкусом.
Ингредиенты
- 4 белка
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Ванильный экстракт по вкусу
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 150 мл молока
- 3 столовые ложки какао-порошка
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить меренговую основу. Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком до образования устойчивых пиков.
- Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформировать круглый корж.
- Поставить в духовку, разогретую до 100°C, и выпекать в течение 1 часа. Остудить полностью.
- Приготовить крем. Сливочное масло взбить с сахаром до получения пышной массы.
- В отдельной кастрюле смешать молоко и какао-порошок, поставить на огонь и нагреть до закипания.
- Постоянно помешивая, влить горячий какао-напиток в масляную смесь и взбить до однородности.
- Собрать торт. Остывший меренговый корж разрезать на две части. Смазать нижнюю часть кремом.
- Накрыть второй частью коржа и смазать весь торт оставшимся кремом.
Торт можно украсить по вкусу: ягодами, взбитыми сливками или шоколадной стружкой. Для более насыщенного вкуса используйте жирные сливки для приготовления крема.
