Французский луковый суп — это классическое блюдо французской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и нежным ароматом. Лук является главным ингредиентом, который медленно тушится в сливочном масле до золотистой корочки, создавая невероятно глубокий и сладкий вкус. Суп подается с хрустящими гренками или сыром, что придает ему дополнительный слой вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- 3 луковицы
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 литр куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и черный перец по вкусу
- Хлеб для гренек
- Сыр (для палочек)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- В большой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, помешивая каждые 5-7 минут.
- Добавить куриный бульон, довести до кипения, а затем убавить огонь и варить 30 минут.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
- Поджариваем хлеб для гренек и сырные палочки (можно использовать тертый сыр).
- Подавать суп горячим с гренками или сырными палочками.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина. Также, для приготовления хрустящих гренков, хлеб лучше всего использовать ржаной или багет.
