Французский картофельный пирог — это классическое блюдо французской кухни, которое готовится с использованием картофельного пюре и обжаренных овощей. Его хрустящая золотистая корочка и нежная кремовая начинка делают его невероятно вкусным и популярным в течение многих лет.
Ингредиенты
* 1 кг картофеля * 200 г лука * 150 г моркови * 100 г сливочного масла * 1 ст. л. мука * Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, слить воду и разоммять вилкой до однородной массы.
- Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до мягкости.
- Добавить муку в обжаренные овощи и перемешать, чтобы она растворилась.
- Всыпать к картофельному пюре обжаренные овощи с луком и морковью. Хорошо все перемешать.
- Форму смазать маслом и выложить туда картофельную смесь. Сверху можно украсить тертым сыром или панируемыми сухарями.
- Поставить в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку.
Французский картофельный пирог традиционно подается горячим с зеленью и сметаной. Чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус, можно попробовать приготовить его с добавлением сыра чеддер или пармезана.
