Французские булочки — это классический рецепт выпечки, который покоряет своей нежной структурой и восхитительным ароматом. Они прекрасно подходят к чаю или кофе, а также служат отличной основой для сладких начинок. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом этих воздушных булочек, которые вы сможете приготовить дома без особых усилий.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко теплое — 250 мл
- Дрожжи сухие — 10 г
- Сахар — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~300 ккал на штуку |
| Порции | 12 шт. |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и дать настояться 10 минут.
- Муку просеять, в отдельной миске взбить яйцо с солью и растопленным маслом.
- Добавить жидкие ингредиенты к муке и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если необходимо, добавить немного муки.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для расстойки 1-1,5 часа.
- Через время тесто увеличится в объеме вдвое. Сформулировать булочки любого размера, дать им еще раз подняться 30 минут.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более хрустящей корочки перед выпечкой булочки можно смазать взбитым яйцом или молоком. Также вместо молока можно использовать воду с добавлением 1 чайной ложки сахара.
