Форель, запеченная с овощами и рисом – это прекрасный вариант для быстрого и полезного ужина. Сочетание нежной рыбы, хрустящих овощей и ароматного риса порадует всех любителей здоровой пищи.
Ингредиенты
- Филе форели – 4 шт.
- Рис – 200 г
- Брокколи – 1 соцветие
- Перец болгарский (красный, желтый) – по 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Лук, перец и морковь нарезать кубиками.
- Брокколи разделить на соцветия, бросить в кипящую воду на 3-4 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
- В большой миске смешать овощи с оливковым маслом, солью, перцем и желаемыми специями.
- Филе форели посыпать солью, перцем и специями для рыбы.
- Выложить овощи на дно противня, сверху – филе форели.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного измельченного чеснока или тертого имбиря. Также вместо брокколи можно использовать другие овощи, такие как цукини, кабачки или спаржа.
