Форель в сливочно-лимонном соусе

Форель в сливочно-лимонном соусе – это изысканное и легкое блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Сочетание нежной рыбы с кремовым сливочным соусом, пропитанным яркой кислинкой лимона, создает гармоничный вкус, который отлично подойдет для романтического ужина или семейного обеда.

Ингредиенты

• 4 филе форели
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/2 стакана сливок
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
2. Добавьте филе форели в сковороду и обжаривайте с обеих сторон по 2-3 минуты, пока рыба не станет золотисто-коричневой.
3. Влейте сухое белое вино в сковороду и доведите до кипения. Проварите на среднем огне около 3 минут, чтобы жидкость немного уменьшилась.
4. Добавьте сливки и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
5. Подавайте форель в сливочно-лимонном соусе, украсив свежей зеленью.

Советы: Для более насыщенного вкуса используйте свежеприготовленный лимонный сок. Чтобы рыба получилась сочной и нежной, перед обжаркой посолите ее внутри и снаружи. Форель в сливочно-лимонном соусе прекрасно сочетается с гарнирами из риса, картофеля или овощей.