Форель с тушеными овощами и базиликом — это вкусное, ароматное и достаточно легкое блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежной рыбы с сочными овощами и свежим базиликом создает гармоничный вкус, который понравится всем ценителям здоровой и вкусной кухни.
Ингредиенты
- Форель (филе) — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Зеленый базилик — пучок
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и морковь нарезать кубиками. Помидор — соломкой.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить морковь и помидоры, тушить под крышкой 10-15 минут.
- Форель посолить и поперчить. Добавить в сковороду к овощам.
- Тушить на медленном огне еще 5-7 минут, пока рыба не пропечется.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина во время тушения овощей. Перед подачей посыпать блюдо свежим базиликом. Вместо форели можно использовать другую рыбу, например, лосось или судака.
