Форель с кабачками и морковным пюре — это сытное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Рыба получается сочной и нежной, а овощи — сладкими и ароматными. Морковное пюре идеально дополняет вкус форели и придает блюду особую пикантность.
Ингредиенты для форели с кабачками и морковным пюре
- 4 филе форели
- 2 средних кабачка
- 300 г моркови
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление форели с кабачками и морковным пюре
- Нарезать кабачки кружочками, лук полукольцами. Морковь натереть.
- В разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить кабачки и морковь, посолить, поперчить. Тушить под крышкой 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Форель посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Выложить на противень с бумагой для выпечки и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
- Пока запекается форель, приготовить морковное пюре. Морковь отварить до готовности, затем размять вилкой или пробить блендером.
- Подать форель с кабачками и морковным пюре, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного куркумы или паприки. Морковное пюре можно приготовить не только в классическом виде, но и с добавлением сливочного масла, молока или сливок.
