Форель под сливочным соусом с икрой — это изысканное блюдо, которое покорит Вас своим вкусом и ароматом. Нежное мясо рыбы в сочетании с богатым сливочным соусом и ломтиками красной икры создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Филе форели — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Красная икра — для подачи
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Филе форели посолить и поперчить. Обвалять в муке.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить филе форели с обеих сторон до золотистой корочки.
- Всыпать муку в раскаленную сковороду, перемешать и обжаривать 1 минуту.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения и варить 3-5 минут на маленьком огне.
- Переложить готовое филе форели в соус, посыпать зеленью.
- Подавать с ломтиками красной икры.
Для более яркого вкуса можно добавить в сливочный соус немного лимонного сока или белого вина. Икра – это деликатес, поэтому не стоит ее переусердствовать. Лучше всего подать небольшое количество икры на каждом кусочке рыбы.
