Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, который может быть как закуской, так и основой для разнообразных начинок. В этом рецепте мы предлагаем приготовить фокаччу с лососем, которая станет вкусным и изысканным блюдом как на праздничный стол, так и для ежедневного ужина.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 320 мл теплой воды
- 1 ч. л. сахар
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г лосося (филе)
- 50 г сыра пармезан (тёртый)
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал/порция |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин (включая время брожения) |
Приготовление
- В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить оливковое масло, соль и муку. Замесить тесто до получения гладкой массы.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте для брожения на 30-40 минут.
- Раскатать тесто в круглый пласт толщиной около 1 см.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Смазать поверхность оливковым маслом.
- Поверх теста распределить лосось, посыпьте сыром пармезан и зеленью.
- Поставить фокаччу в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать слабосоленый лосось или мариновать его перед использованием.
