Фисташковый чизкейк

Фисташковый чизкейк — это нежнейшее и ароматное десертное удовольствие, которое покорит всех любителей изысканной сладости. Хрустящее фисташковое тесто идеально сочетается с нежным сливочным кремом, а яркий зеленый цвет добавляет ему праздничный вид.

Ингредиенты для Фисташкового чизкейка

• Для теста:
• 1 ½ стакана измельченных фисташек
• 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• Для начинки:
• 16 унций (450 г) крем-чиза
• 1 стакан сахарной пудры
• ½ стакана сгущенного молока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 яйца
• ½ чайной ложки экстракта ванили
• ¼ чашки измельченных фисташек для украшения

Приготовление Фисташкового чизкейка

1. В блендере измельчить фисташки в мелкую крошку. В миске смешать с растопленным маслом и сахарной пудрой, хорошо перемешать.
2. Форму для чизкейка (диаметром 23 см) смазать маслом и присыпать мукой. Выложить фисташное тесто на дно формы и равномерно распределить его, сформировать бортики.
3. В миске взбить крем-чиз с сахарной пудрой до получения однородной массы.
4. Добавить сгущенное молоко, лимонный сок, яйца и ванильный экстракт. Перемешать до тех пор, пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны.
5. Вылить тесто на фисташное основание в форме. Равномерно разделить его по поверхности.
6. Поставить форму в предварительно разогретую до 160°C духовку и выпекать 50-60 минут, или пока центр чизкейка не будет почти полностью застывшим.
7. Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке еще на час. Затем достать из духовки и охладить при комнатной температуре.
8. Затем поместить чизкейк в холодильник для полного охлаждения (не менее 4 часов).
9. Перед подачей украсить измельченными фисташками.

Для более насыщенного вкуса можно использовать фисташковое масло. Чтобы тесто было более хрустящим, добавьте в него немного кокосовой стружки или орехов. Для украшения чизкейка можно использовать свежие ягоды, взбитые сливки или шоколадную глазурь.