Финский суп, также известный как лохикале, – это классическое финское блюдо, которое пользуется огромной популярностью благодаря своему простому вкусу и легкости приготовления. Основой супа служит ароматный бульон с добавлением лосося, картофеля и моркови. Суп обычно подается с круассанами или другими хлебобулочными изделиями.
Ингредиенты для Финского супа
- 1 кг филе лосося
- 500 г картофеля
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1,5 л воды
- соль и перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 180-200 ккал/порция | 4-6 | 30-40 минут |
Приготовление Финского супа
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь и лук нарезать кружочками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Залить водой, добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут.
- Добавить филе лосося в кастрюлю, варить еще 5-7 минут, пока рыба не будет готова.
- Посыпать свежей петрушкой перед подачей.
В Финляндии этот суп часто готовят с добавлением сметаны или сливок. Также можно использовать и другие сорта рыбы, например форель или треску.
