Финский сливочный суп с лососем — это нежное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя рыбных деликатесов. Кремовая текстура супа прекрасно сочетается со сладковатым вкусом лосося, а добавление свежих трав придает ему неповторимый финский шарм.
Ингредиенты для финского сливочного супа с лососем
- 500 г свежего филе лосося
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. л. муки
- 700 мл рыбного или куриного бульона
- 200 мл сливок
- 1/2 ч.л. черного молотого перца
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление финского сливочного супа с лососем
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте луковицу до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте муку и жарьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте рыбный бульон и сливки, при этом постоянно помешивая. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Добавьте лосось в суп, посолите и поперчите. Варите еще 5-7 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5 минут.
Финский суп с лососем лучше всего подавать горячим со свежим хлебом или круассанами. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного белого вина. Также вместо свежего лосося, можно использовать замороженную рыбу.
