Финский рыбный суп — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится на основе свежей рыбы, овощей и специй. Он идеально подходит для холодных зимних дней и станет прекрасным дополнением к вашему меню. Благодаря простоте приготовления этот рецепт доступен каждому.
Ингредиенты для финского рыбного супа
- 500 г свежей рыбы (треска, судак, форель)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 картофелина
- 1 лавровый лист
- соль, черный перец по вкусу
- 500 мл воды или рыбного бульона
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление финского рыбного супа
- Рыбу почистить, выпотрошить и нарезать на небольшие куски.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, сельдерей и картофель, тушить 5-7 минут.
- Влить воду или рыбный бульон, добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут.
- Добавить рыбу в суп, варить еще 5-7 минут, пока она не будет готова.
- Снять кастрюлю с огня, извлечь лавровый лист. Украсить зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество уксуса или лимонного сока за 5 минут до готовности. Также, вместо картофеля можно использовать другие корнеплоды, например, брюкву или пастернак.
