Лохикейтто – это традиционный финский суп, который славится своим богатым вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров, так как согреет вас с первого глотка благодаря сочетанию лосося, сливок и свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 л овощного или рыбного бульона
- 200 мл сливок
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Порезать лук, морковь и картофель кубиками. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить бульон и лосось в кастрюлю. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока рыба не станет готовой.
- Снять лосося из бульона и размять вилкой или помешивать погружным блендером до получения кремообразной текстуры.
- Добавить сливки в суп, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Суп Лохикейтто можно дополнить ломтиками хлеба или рисом. Для более насыщенного вкуса используйте копченый лосось. Попробуйте добавить в суп немного лимонного сока для яркости.
