Финский лососевый суп со сливками — это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который покорит сердца любителей рыбных блюд. Он характеризуется нежной текстурой лосося, насыщенным сливочным вкусом и легкой кислинкой от лимона. Готовится он достаточно быстро и просто, а результат того стоит!
Ингредиенты для Финского лососевого супа со сливками
- 500 г филе лосося
- 1 л рыбного или овощного бульона
- 200 мл сливок (можно заменить на молоко)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 4-6 | 30 мин. |
Приготовление Финского лососевого супа со сливками
- 10 минут: Лук и морковь мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до мягкости.
- 5 минут: Добавить кориандр, соль и перец. Тушить еще 2-3 минуты.
- 10 минут: В кастрюлю с овощами добавить рыбный бульон и довести до кипения.
- 5 минут: Добавить филе лосося, убавить огонь и варить 5-7 минут, пока рыба не станет мягкой.
- 2 минуты: Влить сливки, хорошо перемешать и прогреть.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина. Также, вместо кориандра, можно использовать другие специи по вкусу, например, паприку или куркуму.
