Финиковый мазурек – это традиционное польское пасхальное печенье, которое славится своим необычным вкусом и сладковатой текстурой. Его ключевой ингредиент – финики – придают мазуреку мягкость и приятную медовую нотку.
Ингредиенты для Финикового мазурека
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г фиников, без косточек и измельченных
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Финикового мазурека
- В глубокой миске смешайте сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, перемешайте хорошо.
- В отдельной миске просейте муку с солью.
- Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной массе, замешивая тесто до однородности.
- Добавьте измельченные финики и снова вымесите тесто.
- Оформите из теста шарики размером с грецкий орех.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка приплюсните их сверху.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.
Финики для мазурека лучше использовать измельченные, так как это облегчит процесс замешивания теста. Печенье можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
