Фило с кальмаром — это изысканное и в то же время простое блюдо, которое покорит любого гурмана. Тонкие слои фила хрустящей текстуры прекрасно сочетаются с нежной начинкой из кальмаров, а добавление ароматных специй придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для Фило с кальмаром
- Филе кальмара — 500 г
- Слоёный лист фило — 1 упаковка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор свежий — 1 шт.
- Сыр Фета — 100 г
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеные травы (базилик, орегано) — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Фило с кальмаром
- Кальмары очистить, промыть и нарезать кружочками. Лук мелко порезать, помидор — кубиками.
- В разогретом оливковом масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить кальмары и жарить 5-7 минут, пока они не станут белыми и пропеклись.
- Добавить к кальмарам помидор, посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Тушить еще 5 минут.
- Фило разморозить и нарезать квадратами. В форму для выпечки выложить один слой фило, смазать его маслом.
- На слой фило выложить начинку из кальмаров, равномерно распределив.
- Накрыть слоем фило, снова смазать маслом.
- Повторить эти шаги 2-3 раза, пока не закончатся слои фила. Верхний слой фила тоже смазать маслом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока фило не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие травы. Фило можно приготовить и с другими морепродуктами, например, креветками или устрицами.
