Филовое с индейкой – это изысканное и ароматное блюдо, которое не только вкусно, но и достаточно легко в приготовлении. Благодаря тончайшим слоям фило теста, оно получается очень воздушным и хрустящим, а фарш из индейки придает ему нежный вкус.
Ингредиенты для Фило с фаршем из индейки
- Фило-тесто (500 г)
- Фарш из индейки (500 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Яйцо (1 шт.)
- Сметана (2 ст. ложки)
- Растительное масло для жарки
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Фило с фаршем из индейки
- Подготовка фарша: Обсушить фарш, добавить соль, черный перец по вкусу. Мелко порубить лук и чеснок, натереть морковь на мелкой терке. Обжарить лук и морковь в растительном масле до мягкости. Добавить к ним измельченный чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Вмешать обжаренные овощи в фарш, перемешать.
- Подготовка фило-теста: Растопить сливочное масло. Раскатать один лист фило теста на рабочем столе, смазать его растопленным маслом и положить его в форму для выпекания (можно использовать глубокую сковороду). Повторить с оставшимися листами, чтобы сделать основу из 4-5 слоев.
- Формирование пирога: Выложить фарш по всей поверхности фило. Смазать сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.
- **Завершение сборки:** Накрыть оставшимися листами фило теста, смазывая каждый маслом. Защипнуть края пирога, чтобы он не раскрылся при выпекании.
- **Выпечка:** Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, или пока верх фило теста не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного специй, например, паприки, карри или кумина. Если хотите сделать пирог более сочным, перед выпечкой можно полить его сверху взбитыми яйцами.
