Этот рецепт порадует вас нежной текстурой судака, покрытого сливочным соусом с ярким цитрусовым ароматом лайма. Простое в исполнении, но невероятно вкусное блюдо станет украшением любого стола.
Ингредиенты для Филе судака со сливочным соусом и ароматом лайма
- Филе судака — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Листья петрушки свежей — 1 пучок
- Лайм — 1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Мука — 1 ст.л.
- Сливки — 200 мл
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Филе судака со сливочным соусом и ароматом лайма
- Подготовьте филе судака: промойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Мелко нарежьте лук. Обжарьте его в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте муку к луку и обжаривайте еще минуту, постоянно помешивая.
- Влейте сливки, посолите, поперчите, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, пока соус не загустеет.
- Выжмите сок из лайма.
- Добавьте филе судака в соус, прикройте крышкой и тушите на малом огне 10-15 минут.
- Подавайте блюдо с рубленой свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или рыбного бульона. Аромат свежего тимьяна также отлично сочетается с судаком.
Ух ты, какая чудесная идея! Судак – это всегда свежесть и нежность, а с лаймом и сливками… ммм, просто объедение! Я давно мечтаю приготовить что-то подобное, но пока не решилась на эксперимент. Как вы обычно готовите судака? Какие специи добавляете? И, пожалуйста, поделитесь секретом идеального сливочного соуса – чтобы он был не слишком жирным и сохранял свежесть рыбы! Очень интересно узнать ваши варианты!