Филе радужной форели — это нежное и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят любители рыбы. Приготовленная с добавлением ароматного пюре из брокколи, форель получается еще более сочной и аппетитной. Рецепт достаточно простой и доступен каждому.
Ингредиенты
- Филе радужной форели — 400 г
- Брокколи — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте брокколи: отделите соцветия от стеблей и промойте. Брокколи лучше всего варить в подсоленной воде 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Приготовьте пюре: слейте воду с брокколи, добавьте молоко, соль, перец по вкусу. Пробейте блендером до получения однородной массы.
- Обжарьте форель: разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте филе с двух сторон по 3-4 минуты, пока не станет золотисто-коричневым.
- Подавайте: выложите пюре из брокколи на тарелки и сверху положите кусочки форели. Украсьте блюдо веточкой укропа или петрушки.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в пюре из брокколи немного тертого сыра. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное для обжарки форели.
