Филе лосося с ананасами и пюре из кольраби — это невероятно вкусное и нежное блюдо, которое порадует любителей морских даров. Сочетание сладких ананасов с сочной рыбой и кремовым пюре из кольраби создает удивительную гармонию вкусов.
Ингредиенты для филе лосося с ананасами и пюре из кольраби
- Филе лосося — 200 г
- Ананас свежий или консервированный — 150 г
- Кольраби — 300 г
- Молоко — 50 мл
- Butter — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление филе лосося с ананасами и пюре из кольраби
- Кольраби нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле с кипящей подсоленной воде отварить кольраби до мягкости (около 10 минут).
- Отваренный кольраби слить в дуршлаг и переложить в блендер. Добавить молоко, сливочное масло и измельчить до кремообразной консистенции.
- Филе лосося посолить и поперчить.
- Ананас нарезать кубиками.
- На разогретую сковороду с добавлением масла выложить филе лосося. Обжарить с каждой стороны до готовности (примерно 4-5 минут).
- Добавить ананасы к рыбе и жарить еще 2-3 минуты, чтобы они немного подрумянились.
Для более яркого вкуса можно добавить в пюре из кольраби немного тертого имбиря или чеснока. Также вместо масла для обжарки лосося можно использовать оливковое масло.
