Филе индейки в сахарно-медовой карамели — это удивительно вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всем любителям нежной птицы с сладковато-солеными нотками. Простой в исполнении рецепт позволяет быстро приготовить праздничное или повседневное угощение.
Ингредиенты
- Филе индейки (примерно 500 г)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность: | ~300 ккал на 100 г |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- В сотейнике смешать мед, коричневый сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока карамель не станет гладкой.
- Добавить сливочное масло в карамель. Как только оно растопится, положить филе индейки в сотейник с карамелью, обжарить с обеих сторон по 2-3 минуты.
- Убавить огонь до минимального и тушить индейку под крышкой 10-15 минут, или пока она не станет мягкой.
- Готовое филе подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в карамель немного имбиря или гвоздики. Также, вместо сливочного масла можно использовать кунжутное.
