Филе индейки в рассоле – это невероятно вкусный и сочный способ приготовления любимого мяса. Мясо получается нежным, ароматным и буквально тающим во рту. Готовится блюдо достаточно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 гр
- Рассол (можно использовать покупной или домашний) — 1 литр
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Подготовка мяса: Филе индейки промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
- Замочить мясо в рассоле: В кастрюлю с рассолом добавить лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Довести до кипения, затем убрать с огня. Добавить филе индейки в рассол, накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2-3 часов.
- Варить мясо: По истечении времени поставить кастрюлю с рассолом на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить филе индейки в течение 40-50 минут (в зависимости от размера) до готовности.
- Отдых: Готовое филе индейки вынуть из рассола и положить на блюдо. Накрыть крышкой и дать мясу немного постоять, чтобы оно сохранило сочность.
Важно не переварить мясо в рассоле, иначе оно получится суховатым. Чтобы проверить готовность филе индейки, проткните его вилкой — сок должен быть прозрачным. Можно подавать филе индейки с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами.
