Филе индейки в панировке из нутовой муки – это легкое и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Нутовая мука придает нежной птице хрустящую корочку и дополнительный вкус, а филе индейки – богатое белком и низкокалорийное мясо.
Ингредиенты
- 4 филе индейки
- 50 г нутовой муки
- 2 ст. л. молотых семян чиа
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 2 яйца
- 30 г свежей петрушки, измельченной
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 180-200 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте нутовую муку, семена чиа, соль и перец в миске.
- В другой миске взбейте яйца с измельченной петрушкой.
- Обваляйте каждый кусок филе индейки сначала в мучной смеси, затем в яичной, а снова в мучной. Убедитесь, что панировка равномерная и плотная.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте филе индейки по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета и полной готовности (температура внутри мяса должна достичь 74°C).
Для более хрустящей корочки можно использовать поджаренные семена чиа. Также вместо филе индейки можно использовать грудки курицы.
